Korenistá polievka z červenej šošovice a mrkvy recept

Korenistá polievka z červenej šošovice a mrkvy

Jeseň je už tu a s ňou aj chute na teplé sýte jedlá, ktoré nás povzbudia v chladnom počasí. Nemáš kde kúpiť tekvicu? Nevadí, urob si výbornú korenistú polievku z červenej šošovice a mrkvy.

Potrebuješ:

  • 2 mrkvy
  • 100 g červenej šošovice
  • 200ml sójovej smotany
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 100g rajčinového pyré
  • 1 cibuľa
  • 2čl šoľ
  • 2čl kurkuma
  • 2čl sladká paprika
  • 1čl čiene korenie
  • 1čl škorica
  • 1čl rasca
  • 1PL olivový olej
  • 1 celé tofu (čisté alebo údené) + toast či iné pečivo na podávanie

Na troche olivového oleja si opraž cibuľu s cesnakom. Pridaj všetky koreniny a premiešaj. Potom daj do hrnca nakrájanú mrkvu, nasyp červenú šošovicu a zalej vriacou vodou - cca 250ml. Prilej smotanu a po zovretí stíš plameň, nechaj variť pod pokievkou kým šošovica nenasaje väčšinu vody. Podľa potreby je možné vodu aj doliať. Potom zmes prelej do mixéra, rozmixuj a vráť do hrnca, ešte raz prevar a môžeš podávať 😋

Odporúčame servírovať s kockami tofu orestovanými na panvici s trochou olivového oleja a celozrnným toastom. Dochrú chuť!

Autorka receptu: @corinaveresova 👩🏽‍🍳

Späť na blog

Pridať komentár